La diffusion des connaissances passe par l'organisation de conférences et l'édition de publications en langues française et arabe. Le Centre Français d'Archéologie et de Sciences Sociales de Sanaa publie, et le cas échéant traduit, les travaux des chercheurs français ou européens ainsi que ceux de ses partenaires scientifiques yéménites portant sur le Yémen et les pays limitrophes. Il le fait d'une part dans "Les chroniques yéménites" (revue scientifique à comité de lecture), dans les "Cahiers du Centre Français d'Archéologie et de Sciences Sociales de Sanaa" (monographies ou récits de voyages) et d'autre part par le biais d'ouvrages réalisés en co-édition avec des revues "Monde Arabe - Maghreb-Machreq ", "Peuples Méditerranéens" ou des éditeurs privés (Actes Sud), seul ou en association avec d'autres centres de recherches (IFEAD Syrie, IREMAM Aix-en-Provence, URBAMA Tours, American Institute for Yemeni Studies Sanaa, Deutsches Orient-Institut Hambourg, etc). 

Les publications du CEFAS : 

Chroniques yéménites

Les Chroniques yéménites, revue annuelle éditée par le CEFAS, offrent un panorama de la recherche en sciences humaines pour le Yémen, l'Arabie saoudite, Oman et l'Erythrée.
Onze numéros en français (1993-2003)

Hawliyât yamaniyya

L'édition arabe des Chroniques yéménites a un triple dessein : donner à lire au public yéménite et arabophone un choix d'articles parus dans les Chroniques yéménites en langue française ; rendre accessibles en arabe des travaux publiés ailleurs en français ou dans des langues européennes; faire connaître des contributions yéménites inédites.
Deux numéros en arabe (2002-2003)